LA NOSTRA BIRRERIAMENÙ BIRRE
BASTIANBIRRAIO

Fare birra è il nostro mestiere, la nostra vita. Produciamo queste birre nel nostro piccolo birrificio alle porte di Perugia: Bastianbirraio. Amiamo il rapporto con i nostri clienti e creiamo ogni ricetta raccogliendo i loro desideri. Nascono così birre piene di passione e sempre con una meravigliosa storia da raccontare.

MANIGOLDA

€4.5

Golden Ale leggermente luppolata, con lievi richiami di agrumi all'olfatto ed al palato. L'amaro vellutato vi lascerà apprezzare il gusto pieno e persistente per qualche secondo prima di arrivare e chiedervene un altro sorso. (Chiara, Alc. 5,8% vol., IBU: 27, Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo e di frumento, Luppolo, Lievito, Contiene Glutine)

PALESE

€4-

Birra in stile Pale Ale, con lievi richiami di miele all'olfatto ed al palato. L'amaro quasi impercettibile ed il gusto delicato la rendono una birra gradevole per tutti i palati. (Chiara, Alc. 5,5% vol., IBU: 18, Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo e di frumento, Luppolo, Lievito, Contiene Glutine)

BIANCA

€4.-

Birra dissetante e beverina in perfetto stile Belgian Blanche con note speziate di coriandolo e agrumate di zest di arancia amara ad accompagnare una frizzantezza tipica e mai fastidiosa. (Chiara, Alc. 5,0% vol., IBU: 18, Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo e di frumento, Luppolo, Coriandolo, Zest di Arancia amara BIO, Lievito, Contiene Glutine)

ALTERNATIPA

€4.5

ALTERNATIPA è una session India Pale Ale in stile americano. Pochi gradi ma un gusto caleidoscopico offerto dai sette luppoli statunitensi dosati in abbondanza secondo la "Regola" BastianBirraio. (Ambrata, Alc. 5,0% vol., IBU 55, Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo e di frumento, Luppolo, Lievito, Contiene Glutine)

PACIFIPA

€5.-

PACIFIPA è una India Pale Ale con cinque luppoli provenienti dalle due coste dell'oceano come Giappone, Nuova Zelanda, Australia e costa ovest degli stati uniti. Il suo gusto esotico richiama frutta tropicale come mango e maracujá (Ambrata, Alc. 6,2% vol., IBU: 77, Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo e di frumento, Luppolo, Lievito, Contiene Glutine)

FIGOOZA

€5.-

FIGOOZA è una birra fresca e gustosa con l'aggiunta di Fiori di Zagara e polpa di Fico d'India, rendono questa possente birra facilmente l'ideale compagna dei pomeriggi in spiaggia. (Ambrata, Alc. 5,9% vol., IBU: 22, Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo e di frumento, Luppolo, Purea di Fico d'India, Fiori di Zagara, Lievito, Contiene Glutine)

INDIAVOLATA

€5.-

INDIAVOLATA è una India Pale Ale (IPA) fortemente luppolata con cinque varietà di luppoli statunitensi di cui potrete apprezzare il gusto pieno e persistente prima dell'arrivo dell'amaro, liscio e vellutato ma comunque superiore ai 100 IBU teorici. (Chiara, Alc. 7,2% vol., IBU: 100+, Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo e di frumento, Luppolo, Lievito, Contiene Glutine)

ESALTATA

€4.5

Sapori di malto, pane appena sfornato e un amaro deciso ma non invadente come richiesto per questa English Strong Ale rigorosamente in stile. (Rossa, Alc. 7,5% vol., IBU 37, Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo e di frumento, Luppolo, Lievito, Contiene Glutine)

SAHTIRICA

€5.-

SAHTIRICA: uno stile di origine finlandese che riprende una storica ricetta vichinga. Malti scandinavi essiccati al sole, luppoli europei e bacche di ginepro rendono questa possente birra facilmente bevibile, anche in quantità. (Ambrata, Alc. 10,0% vol., IBU: 15, Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo e di frumento, Luppolo, Bacche di Ginepro, Lievito, Contiene Glutine)

GIBEE

€5.-

GIBEE è una sorprendete Ginger Rye Ale con il suo corpo secco e dissetante grazie al lime ed al retrogusto piccante dato dall'abbondante zenzero utilizzato in cotta. (Ambrata, Alc. 5,5% vol., IBU 45, Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo e di frumento, Luppolo, Zenzero, Lime, Lievito, Contiene Glutine)

LAKE SUNSET

€5.-

LAKE SUNSET è una New England IPA generosamente luppolata come richiede lo stile. L'amaro non eccessivo e vellutato vi lascerà apprezzare il gusto pieno e persistente di questa ricetta condivisa con Other Half Brewing Co. (Brooklyn, NY) (Chiara, Alc. 6,5% vol., IBU: 36, Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo e di frumento, Luppolo, Lievito, Contiene Glutine)

PRHEFERITA

€4.-

PRHEFERITA è una delle poche Hefe Weizen prodotte in Italia ma che rispetta la ricetta germanica con le sue note speziate di chiodo di garofano all'olfatto e un delizioso retrogusto di banana ad accompagnare una frizzantezza tipica e mai fastidiosa. (Chiara, Alc. 4,7% vol., IBU: 17, Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo e di frumento, Luppolo, Lievito, Contiene Glutine)

LATTINA 0.5

€6.-

Palese, Bianca, Prheferita

CARAFFA 1LT

€10.-

Palese, Bianca, Prheferita

LATTINA 0.5

€6.5

Manigolda, Esaltata, Alternatipa

CARAFFA 1LT

€12.-

Manigolda, Esaltata, Alternatipa

LATTINA 0.5

€7.-

Indiavolata, Pacifipa, Sahtirica, Gibee, Lake Sunset, Figooza

CARAFFA 1LT

€13.-

Indiavolata, Pacifipa, Sahtirica, Gibee, Lake Sunset, Figooza

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LA CLASSIFICA DELLA TAPROOM

Le birre artigianali Bastianbirraio più apprezzate lo scorso mese dai nostri clienti.

#1

#1 – PACIFIPA

La nostra caleidoscopica Pacific IPA

#2

#2 – MANIGOLDA

La nostra Golden Ale agrumata e beverina

#3

#3 – SAHTIRICA

La nostra corposa Finnish Sahti

#4

#4 – BIANCA

La nostra Belgian Blanche

CI SONO CERTE BIRRE
CHE DEVI ASSOLUTAMENTE BERE

Più di una, ovviamente

GIBEE – Ginger Rye Ale

Se vuoi provare un gusto sorprendente e “piccante“ prova a smettere di bere questa birra allo zenzero! Non ci riuscirai.

Figooza con Zagara e Fico d’India

Un’estate in riva al lago con questa beverina Limited Edition agrumata e dal dolce finale.

Una NEIPA da Brooklin

Prova questa originale ricetta americana dei nostri amici di Other Half Brewing Co. (NY)

La vichinga e la sua storia

Orzo maltato al sole di Finlandia e bacche di ginepro per una ricetta storica del Nord. 10 gradi di goduria pura!

BASTIANBIRRAIOABBIAMO CONIATO
LA NOSTRA "REGOLA"

CONTRARI PER GUSTO

Nel 2015, Sergio e Alessandro, fondano alle porte del centro storico di Perugia il micro birrificio artigianale Bastianbirraio. Costruiscono ogni attrezzatura della loro sala cotta, progettano ogni ricetta che esce dai loro “pentoloni”. La curiosità e la passione li spingono a perseguire un obiettivo chiaro ed essenziale: non si vende birra senza poterla raccontare! Sviluppano così la loro “regola” per brassare birre dal gusto riconoscibile e non comune in modo da poterle raccontare, una ad una, ai propri clienti-amici.